Niewielkie sprzęty i akcesoria mogą zdecydowanie pomóc w codziennej pracy w profesjonalnej kuchni. Trzeba je dopasować odpowiednio do lokalu – jego rodzaju i wielkości, a także proponowanego menu. Poniżej kilka przedmiotów, których zakup warto wziąć pod uwagę, kompletując sprzęt gastronomiczny do restauracji, baru czy stołówki. Sprawdź, jaki sprzęt gastronomiczny może okazać się przydatny.

Wolnowar – długie gotowanie

Wolnowar to idealny sprzęt do wolnego gotowania w temperaturze poniżej 80 stopni C. Do przyrządzania dań wymagających długiego gotowania jest on idealny. Wolnowar składa się z misy oraz pokrywy – to właśnie ona jest kluczowym elementem urządzenia.

Taka metoda obróbki żywności pozwala zachować smak produktów i zachować cenne składniki odżywcze – wolnowar sprawdzi się w przygotowywaniu bigosów, potrawek, zrazów, klopsików, zup, gulaszów, a także przyrządzania sosów i duszenia mięs oraz ryb.

Warnik do podgrzewania wody

To kolejny element wyposażenia każdej restauracji, baru, firmy cateringowej, stołówki, bufetu, sali weselnej czy hotelowej restauracji. Jego zadaniem jest podgrzewanie wody na herbatę czy kawę albo inne napoje typu instant.

Profesjonalne warniki gastronomiczne są bardzo przydatne i jest to niezbędny sprzęt gastronomiczny. Służą też do sprawnego przechowywania i dystrybucji wody. Wiele zależy od jego pojemności, ale jego wydajność może wynieść nawet kilkadziesiąt filiżanek każdego dnia. Mogą mieć różną moc i objętość – szeroki wybór modeli pozwoli znaleźć odpowiedni. Poza tym można je wykorzystać także do grzania wina, piwa, wina lub innych napojów.

Opiekacze – nie tylko do chleba

Gorące pieczywo to prosty, ale popularny dodatek do zup czy sałatek, a tosty to jedno z ulubionych śniadań dzieci. Tosty na hotelowym śniadaniu ucieszą nie tylko dzieci, ale i dorosłych. Warto zainwestować zatem w wydajny opiekacz – profesjonalne urządzenie pozwala na równomierne opiekanie nie tylko chleba, ale też pieczenie mięsa i przyrządzanie innych dań.

Można w nim również rozmrażać mrożonki i różne gotowe dania – co ważne, zachowają one cenne składniki odżywcze i smak – to zdecydowanie lepsze rozwiązanie niż na przykład mikrofalówka. Warto wybrać opiekacz wykonany ze stali nierdzewnej, gdyż są one łatwe do utrzymania w czystości.

Dopasowanie sprzętów do charakteru lokalu to podstawa – najpierw określ zatem swoje potrzeby, a następnie zacznij kompletować wyposażenie.